cucina romagnola

Dolci Curiosità: IL MASCARPONE

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27 Feb 2018

Ecco a voi un dessert davvero tipico della gastronomia romagnola: il MASCARPONE. Questa soffice mousse al cucchiaio è infatti la regina della tavola in Romagna, quando si sceglie di terminare un pasto con gusto e secondo la tradizione. Declinabile in svariate versioni, può soddisfare anche i palati più ...

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cappelletti romagnoli

Cappelletti e tortellini: conoscete la differenza?

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01 Giu 2016

Sono entrambi piatti tipici dell’Emilia-Romagna: “pasta all’uovo ripiena” per eccellenza! E' molto facile fare confusione tra cappelletti e tortellini ma in realtà ci sono sostanziali differenze. Come è fatto il cappelletto I cappelletti sono tipici della Romagna, detti anche “caplet” , dove è particolare ...

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