Scritto da Cinzia Tittarelli
19 Mag 2018
La gastronomia romagnola è ricca e variegata, ma il vero protagonista delle tavole della riviera è un piatto povero: per i locali é la "piè", per tutti gli altri semplicemente la piadina romagnola. Oltre ad essere il piatto piú identificativo ...
Scritto da Cinzia Tittarelli
27 Feb 2018
Ecco a voi un dessert davvero tipico della gastronomia romagnola: il MASCARPONE. Questa soffice mousse al cucchiaio è infatti la regina della tavola in Romagna, quando si sceglie di terminare un pasto con gusto e secondo la tradizione. Declinabile in svariate versioni, può soddisfare anche i palati più ...
Scritto da Cinzia Tittarelli
01 Giu 2016
Sono entrambi piatti tipici dell’Emilia-Romagna: “pasta all’uovo ripiena” per eccellenza! E' molto facile fare confusione tra cappelletti e tortellini ma in realtà ci sono sostanziali differenze. Come è fatto il cappelletto I cappelletti sono tipici della Romagna, detti anche “caplet” , dove è particolare ...
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