Diese Woche möchte ich Ihnen vom Aal-Festival erzählen, einem wirklich unvergesslichen Ereignis, das jedes Jahr vom 28. September bis 14. Oktober in der schönen Lagunenstadt Comacchio stattfindet. Dieses originelle Festival zieht Hunderte Touristen aus dem In- und Ausland an, die jeden Herbst in die Stadt in der Nähe von Ferrara kommen und seit jeher fester Bestandteil des Territoriums und der Kultur der Region ist. Comacchio ist auch eine der italienischen Hauptstädte der Aalzucht und -verarbeitung.
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Genau auf die tausendjährige Tradition des Aalkonsums konzentriert sich das Stadtfest: Es ist tatsächlich möglich, die traditionellen Fischgerichte an den verschiedenen Ständen zu probieren, während in den Restaurants des Zentrums die neugierigen Menschen die Möglichkeit haben, neue Rezepte und kulinarische Vorschläge zu probieren. Ein Must für jeden Touristen, der das Festival besucht, ist ein Besuch am Imbissstand in der Via Fattibello, wo Segler, die das ganze Jahr auf dem See und durch die Täler segeln, für den Anlass in Köchen verwandelt werden und Hunderte von Touristen mit ihren berühmten Fischgerichten anziehen..
Eine weitere Attraktion ist die Manifattura dei Marinati: ein Unternehmen von historischer Bedeutung, dessen Tradition die Entwicklung der Gemeinde Comacchio seit Anfang der 1900er Jahre begleitet.
Es ist auch möglich, Führungen durch die Fabrik zu organisieren oder an Verkostungen seiner typischen Produkte teilnehmen.
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Die Sala dei Fuochi ist das Herz der Manifattura dei Marinati mit ihren 12 Kaminen, die von Oktober bis Dezember laufen und die Aalscheiben kochen, die von Kopf und Schwanz auf langen Spießen gereinigt werden.Es ist wirklich faszinierend, diese historischen Orte zu besuchen, an denen diese alte Tradition immer noch in der Bevölkerung tief verankert sind.
Nach dem Kochen werden die Fischstücke im Essigraum mit Sole zum Marinieren überzogen.
Das ist der beste Ort um marinierten Aal in Dosen und anderen Spezialitäten wie z.B Sardellen zu kaufen.
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Das Festival von Comacchio beschränkt sich nicht nur auf Fischprodukte: Das historische Stadtzentrum, wird zu einem großen Markt unter freiem Himmel, mit landwirtschaftlichen Produkten, lokalen Produkten, Handwerk, Kunst, Gastronomie und Süßigkeiten.
Auch Ausflüge in den Po-Delta-Park können organisiert werden: 800 Quadratkilometer Biodiversität und unberührte Natur machen ihn zu einem Wallfahrtsort für Naturliebhaber aus ganz Europa.
Ich warte bis zum 14. Oktober in Comacchio auf Sie! Buchen Sie eine Führung durch das BUCHUNGSPORTAL, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese charmante venezianische Stadt nur wenige Kilometer von Ravenna entfernt zu besuchen und ihre Köstlichkeiten zu genießen!
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